Oppskrift fra Jane Lene
| Koke/steketid | 175°C ca. 45 min |
| Porsjoner |
|
Ingredienser
Bunn
- 3 stk eggehviter
- 120 gram Melis
- 200 gram malte mandler
Mokkakrem
- 1 dl fløte
- 0,5 plater kokesjokolade
- 2 ss kaffe
- 1 dl sukker
- 3 stk eggeplommer
- 15 gram smør
Ingredienser
Bunn
Mokkakrem
|
|
Instruksjoner
Bunn
- Stivpisk eggehvitene, sikt i melis. Tilsett malte mandler forsiktig.
- Stek på bakepapir i form eller noe
Krem
- Kok opp fløte, sjokolade, kaffe og sukker. Visp eggeplommene sammen og spe litt etter litt med den varme sjokoladeblandingen.
- Hell tilbake i kjelen og varm opp til kokepunktet under konstant omrøring. NB: Kremen skal bare tykne, ikke koke.
- Avkjøl og tilsett mykt smør, pisk til kremen er lett og luftig.