Jane Lene’s konfektkake(Værens kake)
Matrett
Bakverk
,
Kaker
Koke/steketid
175°C
ca. 45 min
Koke/steketid
175°C
ca. 45 min
Ingredienser
Bunn
3
stk
eggehviter
120
gram
Melis
200
gram
malte mandler
Mokkakrem
1
dl
fløte
0,5
plater
kokesjokolade
2
ss
kaffe
1
dl
sukker
3
stk
eggeplommer
15
gram
smør
Instruksjoner
Bunn
Stivpisk eggehvitene, sikt i melis. Tilsett malte mandler forsiktig.
Stek på bakepapir i form eller noe
Krem
Kok opp fløte, sjokolade, kaffe og sukker. Visp eggeplommene sammen og spe litt etter litt med den varme sjokoladeblandingen.
Hell tilbake i kjelen og varm opp til kokepunktet under konstant omrøring. NB: Kremen skal bare tykne, ikke koke.
Avkjøl og tilsett mykt smør, pisk til kremen er lett og luftig.