Instruksjoner
- Løs gjæren opp i lunkent vann. Tilsett halvparten av oljen, salt og sukker.
- Elt inn hvetemel. Deigen skal ha en tykk grøtaktig konsistens. Tilsett resten av oljen helt mot slutten av eltingen slik at den smører seg rundt deigen.
- Dekk bollen med plast og sett den til heving i 30 min.
- Hell deigen over i en smurt 24 cm kakefom. Klapp deigen til den dekker hele formen.
- La deigen etterheve under plast i ca. 20 min.
- Hell litt olivenolje over det ferdighevede brødet. Stikk hull helt til bunns i brødet med fingertuppen. Dryss over flaksalt. Rosmarin og eventuellt tynne skiver pepperoni eller chorizo.
- Stekes på 200°C til det er gyllenbrunt på toppen.