| Porsjoner |
|
Ingredienser
- 3 never frisk bailikum uten stilker store
- 1 neve pinjekjerner lett ristet
- 1 neve revet parmesan stor
- Extra virgin olivenolje
- salt og nymalt pepper
- 1 liten sprut sitronsaft kan sløyes
- 0,25 stk Hvitløksbåt hakket
Ingredienser
|
|
Instruksjoner
- Ha hvitløken i morteren eller en foodprocessor. Ha gjerne i ekstra hvitløk hvis du vil ha ekstra sterk hvitløksmak. Støt eller kjør hvitløken sammen med de friske basilikumbladene.
- Ha i de avkjølte, ristede, gylne pinjekjernene og støt dem eller kjør maskinen. Ha alt sammen over i en bolle og tilsett halvparten av parmesanen. Rør forsiktig og ha i olivenolje - såvidt nok til å binde sausen. Riktig konsistens er halveis flytende, men fremdeles fast.
- Smak på sausen, og ha i salt og pepper og resten av osten. Ha i mer olje og smak igjen. Fortsett og ha i disse ingrediensene, litt om gangen til du synes smaken er riktig,
- Når du er ferdig kan du ha i en liten sprut med sitronsaft. Dette fremhever basilikumduften.