| Koke/steketid | 170°C ca. 30 min |
| Porsjoner |
|
Ingredienser
- 5 stk eggehviter
- 2 kopper sukker
- 250 gram hasselnøtter grovhakket
Gul krem Blank
- 5 stk eggeplommer
- 100 gram sukker
- 1 dl fløte
- 1 ts vaniljesukker
- 100 gram avkjølt smeltet smør
Ingredienser
Gul krem Blank
|
|
Instruksjoner
Bunn
- Stivpisk eggehviter og sukker. Vend inn grovhakkede hasselnøtter.
- Stekes og avkjøles
Krem
- Bland sammen eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker. Hold dette rett under kokepunktet til det begynner å tykne. Rør hele tiden. Sett dette til siden og la det kjøle seg ned til romtemperatur.
- Smelt smør og la det kjøle seg ned til nesten romtemperatur igjen. Bland dette sammen med den avkjølte eggeplomme kremen. Dersom det ikke setter seg, bruk stavmikser til å samle det.
- Bre kremen utover kakebunnen.
Notater
Forslag til pynt.
Ta olje eller smør på litt bakepapir. Smelt kokesjokolade, ta smeltet kokesjokolade oppi en skje og lag et nettingmønster på bakepapiret. Sett dette i kjøleskapet.
Ta smeltet sjokolade i skjeen og hell i en tynn strime over kaken og kakefatet frem og tilbake. Sett det avkjølte sjokoladenettet på høykant inntil kaken på en side.