Italiensk pizzadeig
En knallgod oppskrift på italiensk pizzadeig fra min gode venn Hilde
Matrett
Bakverk
,
Deiger
Cuisine
Italian
Porsjoner
4
pizzabunner
Porsjoner
4
pizzabunner
Ingredienser
500
g
Hvetemel
Tipo 00
2,5
g
glutenmel
Ferskere bakst kan også brukes
2,5
g
tørrgjær
15
g
salt
310
g
vann
10
g
honning
Instruksjoner
Vei og bland alt det tørre
Rør inn honningen i litt varmt vann
Bland honning og vann med resten
Elt deigen i 5 minutter, las den hvile i 10 minutter og elt den igjen i 5 minutter til
Sett deigen i kjøleskapet i 1-2 dager
Ta deigen ut av kjøleskapet den dagen du skal lage pizza. Del deigen opp i 200 grams emner, rull emnene til en ball og legg dem på en plate.
Pensle emnene med olivenolje og dekk til med plast.
La emnene hvile/heve i minst 1 time etter at de er blitt romtempererte.