Bland sammen vann, smøre, sukker og salt i en kjele og kok opp.
Bland i melet og rør det sammen til en ball
Trekk kjelen til side og ha blandingen oppi en kjøkkenmaskin med K-spade om du ikke vil gjøre det på den tunge måten
Rør inn ett egg om gangen. Deigen skal være så tykk at den holder formen. Ha deigen over i en sprøytepose med stjernetupp.
Varm opp frityrolje til 180 °C og trykk deigen fra sprøyteposen og over i oljen. Bruke gjerne en saks til å klippe røren, så slipper du lange tynne ender. Lag churrosene omtrent 10-15 cm så slipper du at de bøyer seg så masse
Stekes til de er gyllenbrune.
Ta churrosene direkte fra oljen og over i et fat med sukker og kanel blanding og dekk dem med blandingen før de legges over på et nytt fat til avkjøling.